Grigliata di Ferragosto: la lista della spesa smart

Ferragosto è servito (o quasi)

Diciamocelo: la grigliata di Ferragosto è un po' come il Natale d'estate. C'è chi arriva con tre borse frigo, chi si presenta "solo con la sete" e chi, puntualissimo, dimentica sempre il pane. Se anche a casa tua funziona così, tranquilla: oggi ti aiuto a organizzare la lista della spesa perfetta, quella che ti salva da corse dell'ultimo minuto e liti su chi doveva portare il ghiaccio.

Lo sapevi che Ferragosto viene dalle "Feriae Augusti", le feste volute dall'imperatore Augusto per dare riposo a tutti dopo la fatica dei lavori nei campi? Ecco, oggi il campo è il giardino (o il terrazzo) e la fatica è decidere chi accende il barbecue. La tradizione, in fondo, non è cambiata poi molto.

La lista della spesa perfetta (quella che ti salva la giornata)

Per una grigliata di Ferragosto in famiglia senza stress, conviene ragionare per categorie prima di entrare al supermercato. Così non ti dimentichi nulla e non torni a casa con tre pacchi di tovaglioli e zero carbone.

Ecco cosa non deve mancare nel carrello:

• Carni miste per il barbecue, dalle più classiche a qualche variante da provare
• Verdure di stagione da grigliare, ottime anche per chi mangia più leggero
• Pane e focacce, il compagno silenzioso di ogni grigliata che si rispetti
• Salse e condimenti per dare carattere a ogni boccone
• Bevande fresche, analcoliche e non, per resistere al caldo di agosto
• Frutta e dolcetti per chiudere in bellezza, senza appesantire troppo
• Accessori usa e getta e per il barbecue: piatti, posate, carbone o bombolette, tutto quello che serve per non fermarsi a metà cottura

Contorni e bevande: il segreto per non far litigare nessuno

Ogni famiglia ha il suo "esperto di barbecue" che vuole gestire la griglia da solo. Lascialo fare: tu pensa ai contorni, che spesso sono il vero motivo per cui si torna al piatto una seconda volta. Verdure grigliate, insalate fresche e un buon assortimento di bevande fresche trasformano una semplice grigliata di Ferragosto in un pranzo (o cena) che tutti ricorderanno.

Un consiglio da vicina di casa: fai la lista della spesa il giorno prima, magari mentre guardi cosa c'è in frigo. Ti eviterà il classico "ma non avevamo comprato il ghiaccio?" urlato mentre gli ospiti sono già alla porta.

Un Ferragosto in famiglia, senza stress (promesso)

La verità è che nessuna grigliata di Ferragosto è mai perfetta al cento per cento: qualcuno brucerà le salsicce, qualcun altro dimenticherà il sale. Ma con la lista della spesa giusta e un po' di organizzazione, puoi goderti la giornata invece di passarla avanti e indietro dal supermercato.

Ferragosto in famiglia dovrebbe essere questo: risate, profumo di brace, magari un tuffo prima o dopo pranzo. Il resto — carbone che non si accende, il vicino che arriva con l'anguria già tagliata — fa parte del gioco.