5 alternative al latte: tu quale scegli?

È il primo alimento per tutti, nell’abbraccio amoroso delle nostre mamme. Ma crescendo molti rinunciano o sono costretti a rinunciare al consumo di latte e le ragioni sono diverse: di salute, per esempio intolleranza al lattosio o allergia alle proteine del latte; etiche perché si adotta uno stile di vita vegano; dietetiche dovute ad un regime alimentare che non preveda l’uso di latte e latticini. Questo non vuol dire addio a un bel bicchiere di ‘latte fresco al mattino’ né a tutti i fondamentali nutrienti presenti nel latte animale, infatti sono tante e a disposizione di tutti le alternative vegetali che, debitamente integrate (ad esempio con calcio e le vitamine D e B12 o con grassi come l’olio di girasole), non ci fanno rimpiangere la “bevanda bianca per eccellenza”.

Bevanda di Soia
Nutriente e leggera grazie ad un apporto proteico simile al latte vaccino ma con la presenza di molte meno calorie, contiene pochi zuccheri ma tanto ferro e vitamina B1. Distribuita spesso con l’aggiunta di vitamina A e D, la bevanda di soia è facilmente digeribile e consigliata per chi soffre di celiachia in quanto naturalmente priva di glutine. Tutte caratteristiche che fanno di questa “l’alternativa” più diffusa.

Bevanda d’Avena
È povera di colesterolo e ricca di vitamine e di calcio, facilmente digeribile e con tutti i nutrienti tipici dell’avena: fibre, minerali, vitamina E e acido folico. Adatta a chi fa sport e per i bambini grazie alle sue qualità tonificanti e rigeneratrici.

Bevanda di Riso
La più dolce e quella con meno grassi, la bevanda di riso è senza glutine e ricca di carboidrati. Rilassante per effetto del triptofano, sostanza in grado di favorire il rilassamento ed il sonno, quando arricchita con calcio, vitamina D e vitamina B12 è tra i migliori sostituti del latte per il suo sapore gradevole e la sua versatilità in cucina: può essere bevuta da sola o utilizzata per preparare frullati o dolci.

Bevanda di Mandorle
Digeribile e nutrizionalmente completo il latte di mandorle è goloso, dissetante e fa bene al cuore ed al cervello per il suo contenuto di grassi insaturi, antiossidanti e minerali, e per l’assenza di colesterolo. Rispetto alle altre bevande vegetali contiene più calcio e spesso viene prodotta con l’aggiunta di nutrienti come le vitamine D e B12. Non contiene ormoni o isoflavoni ed è per questo consigliato a chi a problemi di acne o squilibri ormonali.

Bevanda di Cocco
Da non confondere con l’acqua di cocco, il liquido contenuto dalle noci, è una bevanda ottenuta pressando la polpa della noce, ingrediente usato in molte preparazioni della cucina del sud-est asiatico; in occidente è bevuta da sola o usata nella preparazione dei dolci. Zuccheroso, nutriente e molto proteico, al pari di quello vaccino, il latte di cocco è quello più ricco di fibre e riesce a saziare molto rapidamente ed è per questo consigliato nelle diete dimagranti. È fonte di antiossidanti, di vitamine (C ed E), e di acido laurico ossia un acido grasso con proprietà antisettiche ed antibatteriche.