Storia del biscotto icona a stelle e strisce
I cookies sono in assoluto i biscotti simbolo americani, con gocce di cioccolato, facili da preparare con pochi ingredienti.
Conosciuti anche come Chocolate Chip Cookies, risultano versatili e si conservano a lungo. I cookies sono uno dei grandi classici della pasticceria americana.
Croccanti e dal gusto esplosivo, questi biscotti hanno conquistato tutto il mondo! Ma quali sono le loro origini?
Secondo alcuni ritrovamenti, i primi cookies vennero creati casualmente durante gli anni ’30 in Massachusetts da Ruth Wakefield. L’intenzione della chef era quella di preparare dei semplici biscotti con il cacao in polvere. Ma ci fu un imprevisto: l’ingrediente non era disponibile e così la Wakefield decise di sostituirlo con dei pezzi di cioccolato. Estraendo i biscotti dal forno, si accorse che i pezzetti di cioccolato non si erano sciolti, ma risultavano tutti integri e ben visibili all’interno dei biscotti. Dal momento in cui li servì nel suo locale fu un trionfo. La ricetta dei cookies di Ruth finì prima sul giornale di Boston, poi in radio. Da quel momento non c’è nessuno che almeno una volta non abbia assaggiato i famosi cookies!
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