Pizza Margherita. Storia di un mito.
La pizza Margherita, quella vera con la 'M' maiuscola, ha origini antiche da cui siamo partiti per creare una ricetta sempre più buona.
Nel 1889, in occasione della visita dei reali a Napoli, la regina chiese che gli venisse portata una pizza. Il pizzaiolo Raffaele Esposito preparò allora una classica pizza rossa, a cui aggiunse della mozzarella e basilico. Il gusto piacque moltissimo alla regina, tanto che divenne il suo piatto preferito. Fu proprio lei a suggerire che i colori le ricordavano la bandiera Italiana! Poi presa dall’entusiasmo chiese: “Ho ancora fame, c’è anche rettangolare?”.
La fortuita combinazione del favore regale e il riferimento all’innato patriottismo degli italiani, fece di questo piatto un successo. Da alimento povero e semplice divenne di moda tra i più ricchi e benestanti.
Ora assaporando una fetta di pizza margherita, assaporerete anche la sua storia, e avrete un ottimo aneddoto per riempire un silenzio imbarazzante al primo appuntamento, o per fare conversazione attorno al tavolo con amici e partenti!
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