Spinaci saltati con uova e pancetta

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Spinaci saltati con uova in camicia e dadini di pancetta croccante, accompagnati da crostino di pane al limone. Una ricetta esclusiva targata Decò.

Preparazione

1. Saltate gli spinaci in padella con olio extravergine d'oliva, sale e un pizzico di pepe.
2. Preparate un uovo in camicia lasciando il tuorlo liquido.
3. Tostate i dadini di pancetta, sfumandoli con un po’ di aceto di vino bianco.
4. A fine tostatura, aggiungete una spruzzata di limone e tostate un crostino di pane.

Impiattameno

1. Disponete gli spinaci al centro del piatto
2. Poggiate al centro degli spinaci l’uovo in camicia aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
3. Distribuite i dadini di pancetta e infine poggiate il crostino di pane. 

Buon appetito!