Patate gustose

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Da lavorare in mille modi di versi, le patate sono un ingrediente molto versatile in cucina, e se lavorate bene risultano non solo un contorno speciale ma anche uno stuzzichino da aperitivo veloce da preparare.

Preparazione

1. Lavare e tagliare le patate a spicchi lasciando la buccia esterna. Per poter ottenere delle patate croccanti all’esterno, ma umide e morbide al punto giusto all’interno, è necessario lasciarle immerse in acqua per circa 2h, in modo da privarle di una buona parte di amido.
2. Dopo aver lasciato riposare le patate, sciacquare bene e lasciare sbollentare in acqua bollente per circa 3 minuti. Il tempo di cottura è indicato per le patate tagliate a spicchio dallo spessore di circa 0,5 cm.
3. Scolare bene le patate (devono essere ancora “crude”), e lavorarle con tutte le spezie indicate in un recipiente capiente. Porre su una teglia da forno precedentemente foderata di carta forno e cuocere a forno ventilato per circa 25 minuti.