Fiori di zucca con salsa agrodolce

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Sono vegetali tipici della stagione primaverile ed estiva e sono i fiori presenti alle estremità delle zucchine. Hanno un sapore delicato e sono molto utilizzati in cucina. Provate i fiori di zucca con la salsa agrodolce.

Preparazione

Della salsa

1. In una padella mescolate l’aceto con lo zucchero e l’amido di mais. Scaldate mescolando continuamente finché l’aceto si addensa.
2. Versatelo in una scodella e aggiungete il ketchup e la salsa di soia.
3. Unite gli spicchi d’aglio schiacciati.
4. Condite con sale e pepe.

Dei fiori di zucca ripieni (nuggets)

1. Scaldate l’olio a ca. 180 °C.
2. Friggete i nuggets per ca. 6 minuti.
3. Fateli sgocciolare su carta da cucina.
4. Serviteli con la salsa agrodolce.