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Ravioli di carne al burro e salvia con vino rosso dell'Etna

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    CategoriaPrimi
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    Tempo15 min
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    DifficoltàFacile

Ingredienti

Per 2 persone:

  • 250 g di ravioli di carne surgelati
  • 30 g di burro
  • 6-8 foglie di salvia fresca
  • Formaggio grattugiato q.b. (parmigiano o pecorino)
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • 1 bicchiere di vino rosso dell’Etna (facoltativo, per abbinamento)

I ravioli di carne al burro e salvia sono un primo classico e confortevole, reso speciale da un calice di vino rosso dell’Etna che esalta il gusto ricco della carne. 

Preparazione

  1. Portare a ebollizione l’acqua: in una pentola capiente, porta a bollore abbondante acqua salata.
  2. Cuocere i ravioli: immergi i ravioli surgelati e cuoci per 4-6 minuti, fino a quando vengono a galla e la pasta è tenera. Scolali delicatamente.
  3. Preparare il condimento: in una padella, sciogli il burro a fuoco medio, aggiungi le foglie di salvia e lasciale profumare per 1-2 minuti.
  4. Saltare i ravioli: aggiungi i ravioli scolati nella padella con il burro e la salvia, saltandoli delicatamente per 1-2 minuti in modo che si insaporiscano uniformemente.
  5. Servire: impiatta i ravioli, spolvera con formaggio grattugiato e un po’ di pepe nero. Accompagna con un calice di vino rosso dell’Etna, che esalterà il sapore ricco della carne.

Consigli extra

  • Per una variante più cremosa, puoi aggiungere un cucchiaio di panna al burro prima di saltare i ravioli.
  • Se vuoi un tocco croccante, aggiungi qualche nocciola leggermente tostata sopra i ravioli al momento di servire.

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