Panini al latte facili

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I panini al latte sono morbidi, profumati e perfetti per la colazione o per essere farciti in versione dolce e salata. Grazie a un impasto semplice e soffice, restano morbidi per diversi giorni e conquistano grandi e piccoli con la loro consistenza leggera e il delicato aroma di latte.

Preparazione

1. Versare il latte tiepido in una ciotola e sciogliervi il lievito insieme allo zucchero. Lasciare riposare per qualche minuto.
2. Aggiungere la farina, l'uovo e iniziare a impastare. Unire il sale e successivamente il burro morbido a pezzetti, lavorando l'impasto fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore, o comunque fino al raddoppio del volume. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e dividerlo in 10-12 porzioni uguali. Formare delle palline lisce e disporle su una teglia rivestita con carta forno, ben distanziate tra loro.
4. Lasciare lievitare per altri 30-40 minuti. Spennellare la superficie con il tuorlo mescolato al latte.
5. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 18-20 minuti, fino a quando i panini risultano gonfi e leggermente dorati in superficie.
6. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

Consiglio

• Per ottenere panini ancora più soffici, coprirli con un canovaccio pulito appena sfornati e lasciarli raffreddare lentamente. Sono ottimi farciti con marmellata, crema di nocciole, prosciutto e formaggio o semplicemente gustati da soli.