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Gamberi sgusciati in padella con salse e contorno croccante

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    CategoriaSecondi
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    Tempo20 min
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    DifficoltàFacile

Ingredienti

Per 4 porzioni:

  • 500 g di gamberi sgusciati surgelati
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • Succo di mezzo limone
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato q.b.
  • Insalata mista o rucola q.b.
  • Pomodorini q.b.
  • Salsa tonnata pronta q.b.
  • Salsa cocktail pronta q.b.

Per il contorno:

  • 2 zucchine
  • 1 peperone
  • 1 carota
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Erbe aromatiche a piacere (timo o rosmarino)

Una ricetta veloce e sfiziosa che unisce la delicatezza dei gamberi saltati in padella a salse cremose e a un contorno di verdure croccanti. Perfetta per un piatto equilibrato e ricco di contrasti, ideale sia per un pranzo leggero che per una cena gustosa.

Preparazione

  1. Tagliare le verdure del contorno a bastoncini sottili. Scaldare una padella con l’olio e cuocerle a fuoco medio-alto per 6–8 minuti, mantenendole croccanti. Regolare di sale, pepe e profumare con erbe aromatiche.
  2. Sciacquare velocemente i gamberi sotto acqua fredda e tamponarli. In una padella ampia scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio, quindi aggiungere i gamberi e cuocerli a fuoco vivace per circa 4 minuti, mescolando spesso, fino a doratura. Aggiustare di sale e pepe e sfumare con il succo di limone.
  3. Disporre i gamberi su un letto di insalata e pomodorini, accompagnandoli con le verdure croccanti. Servire con salsa tonnata e salsa cocktail già pronte, da aggiungere secondo gusto.

Consiglio

  • Il contrasto tra gamberi caldi, salse cremose e contorno croccante rende il piatto equilibrato, completo e particolarmente invitante.

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