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Frittata di Spinaci e Ricotta

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    CategoriaPiatti unici
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    Tempo15 min
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    DifficoltàFacile

Ingredienti

Per 2 persone:

  • 250 g di spinaci a foglia in cubetti surgelati
  • 3 uova medie
  • 80 g di ricotta fresca
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • Sale, pepe e noce moscata q.b.
  • Cubetti di prosciutto o mozzarella (opzionale, per una versione più ricca)

Se cerchi un piatto veloce, sano e sfizioso, questa frittata di spinaci e ricotta con spinaci surgelati a cubetti è la soluzione perfetta. Morbida all’interno, leggermente dorata all’esterno e pronta in meno di 15 minuti, è ideale per colazione, pranzo leggero o un antipasto sfizioso.

Preparazione

  1. Cuocere gli spinaci
    - In una padella antiaderente, scalda l’olio a fuoco medio.
    - Aggiungi direttamente gli spinaci surgelati e cuoci 7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sono completamente scongelati e teneri.
  2. Preparare il composto di uova
    - In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, parmigiano, sale, pepe e una spolverata di noce moscata.
    - Se vuoi, aggiungi cubetti di prosciutto cotto o mozzarella per un tocco più goloso.
  3. Unire e cuocere la frittata
    - Versa il composto di uova sugli spinaci nella padella, distribuendolo uniformemente.
    - Cuoci a fuoco basso, coprendo con un coperchio, per 5–7 minuti, fino a quando la frittata si rapprende e la superficie è leggermente dorata.
    - Per una cottura uniforme, puoi girare la frittata aiutandoti con un piatto e cuocerla 1–2 minuti dall’altro lato.

Consigli per servire

  • Servila calda, tagliata a spicchi per un pranzo leggero o a cubetti come antipasto sfizioso.
  • Ottima accompagnata da una fetta di pane integrale tostato o una leggera insalata di stagione.
  • Per un tocco extra, puoi spolverare con parmigiano grattugiato fresco o qualche fogliolina di basilico.

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