Delicato e delizioso, i fiori di salmone con asparagi sono un piatto facile da preparare ma di grande effetto una volta serviti in tavola, ideale per i cenoni della Vigilia.
Preparazione
- Sistemate i tranci di salmone in una pirofila, condite con olio extravergine d’oliva, sale, pepe, quindi aggiungete anche il vino.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 5 minuti.
- Una volta pronti, tirateli fuori dal forno, aggiungete gli asparagi, il limone tagliato a fette, lo scalogno, sale e pepe: continuate la cottura in forno sempre a 200° per altri 20 minuti.
Il vostro salmone al forno con gli asparagi è pronto per essere servito con un rametto di aneto.
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