Fiori di Merluzzo al forno con limone e pangrattato

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Se cerchi un secondo piatto veloce, leggero ma pieno di gusto, questi fiori di merluzzo al forno sono la soluzione perfetta. Si preparano in pochissimi minuti, non richiedono scongelamento e regalano una consistenza irresistibile: croccanti fuori e morbidi dentro. Ideali per una cena semplice ma curata, anche all’ultimo momento. Un piatto facile, veloce e perfetto quando hai poco tempo ma vuoi comunque qualcosa di buono e fatto in casa

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
2. Nel frattempo prepara una panatura profumata mescolando il pangrattato con l’olio, l’aglio tritato finemente, il prezzemolo, la scorza di limone, sale e pepe. Il composto deve risultare leggermente umido, non secco.
3. Disponi i fiori di merluzzo ancora surgelati su una teglia rivestita con carta forno. Distribuisci sopra la panatura, premendo leggermente con un cucchiaio per farla aderire bene.
4. Aggiungi qualche goccia di succo di limone e un filo d’olio

Cottura

1. Inforna a 180°C per 13 minuti.
2. Negli ultimi 2 minuti puoi attivare la modalità grill per ottenere una crosticina ancora più dorata e croccante.

Consigli di servizio

• Servili subito, ben caldi, con un contorno semplice come zucchine grigliate, patate al forno o un’insalata fresca. Il contrasto tra la croccantezza della panatura e la delicatezza del pesce li rende davvero irresistibili.

Consiglio extra

• Se vuoi un sapore più intenso, puoi aggiungere alla panatura un cucchiaio di parmigiano grattugiato oppure un pizzico di paprika dolce.