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Crostata Salata ai Carciofi

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    CategoriaPiatti unici
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    Tempo50 min
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    DifficoltàFacile

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisée (oppure fatta in casa)
  • 3 carciofi medi
  • 200 g di ricotta
  • 2 uova
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale, pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva

Una crostata salata ai carciofi è una soluzione deliziosa per un pranzo leggero, un antipasto o un picnic primaverile. Friabile, cremosa e semplice, si gusta anche fredda, quindi perfetta da preparare in anticipo.

Preparazione

  1. Prepara i carciofi: puliscili, tagliali a fettine e saltali per 10 minuti in padella con aglio e olio. Lascia raffreddare.
  2. Crea il ripieno: unisci in una ciotola ricotta, uova, parmigiano, sale, pepe e poi incorpora i carciofi.
  3. Assembla la crostata: stendi la pasta brisée in una teglia rivestita di carta forno e versa il ripieno livellandolo bene.
  4. Cuoci in forno: preriscalda a 180°C e cuoci per circa 30–35 minuti, finché la superficie sarà dorata.

Suggerimento: servila con un’insalata di finocchi e arance per un contrasto fresco e colorato.

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