Ciambella soffice per la colazione

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Con la fine dell’estate riprende la routine quotidiana e la soluzione migliore per avvertire meno possibile il trauma del rientro è cominciare la giornata con una colazione gustosa ma sana. Una ciambella soffice e profumata sarà l’accompagnamento giusto al vostro caffè amaro.

Preparazione

1. Imburrare e infarinare uno stampo da 24cm.
2. Montare a neve gli albumi e mettere da parte.
3. In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, quando il composto sarà spumoso aggiungere il vasetto di yogurt magro e aggiungere successivamente a filo l’olio.
4. Aggiungere al composto le farine setacciate e la vanillina, aggiungere la scorza di 1 limone grattugiato.
5. Quando il composto sarà ben amalgamato unire gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto a nastro.
6. Porre il composto nello stampo precedentemente preparato e infornare in forno precedentemente riscaldato a 180° per 40 minuti.
7. Sfornare e lasciare raffreddare.