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Carciofi al forno saporiti

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    CategoriaPiatti unici
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    Tempo60 min
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    DifficoltàFacile

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 600 g di carciofi congelati
  • 2 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Succo di mezzo limone
  • 50 g di pangrattato
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di capperi (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di olive (facoltativo)
  • Vino bianco q.b. (facoltativo)

I carciofi congelati al forno sono un contorno pratico e ricco di sapore, perfetto per una cucina veloce ma gustosa. Con pochi ingredienti si ottiene un piatto aromatico e ben equilibrato.

Preparazione

  • Lasciare scongelare i carciofi in frigorifero oppure a temperatura ambiente per circa 30–60 minuti. Una volta scongelati, asciugarli bene per eliminare l’acqua in eccesso.
  • Disporli in una teglia leggermente unta e condirli con olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale, pepe e aglio tritato. In una ciotola mescolare pangrattato, parmigiano, prezzemolo, capperi e olive, quindi distribuire il composto sopra i carciofi. A piacere aggiungere un filo di vino bianco sul fondo della teglia.

Cottura

  • Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 18 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e carciofi morbidi e saporiti.

Consiglio

  • Servire caldi con un filo d’olio a crudo. Un contorno semplice ma ricco, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.

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