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Calamari sporchi in umido (ricetta mediterranea)

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    CategoriaSecondi
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    Tempo40 min
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    DifficoltàFacile

Ingredienti

  • 800 g di calamari sporchi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 400 g di pomodori pelati
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Prezzemolo fresco
  • Sale e pepe q.b.
  • Peperoncino (facoltativo)

Se ami i sapori intensi del mare, i calamari sporchi sono un piatto ricco e avvolgente. Pratici e già pronti all'uso, permettono di portare in tavola una ricetta gustosa in poco tempo.

Preparazione

  1. Puoi utilizzare i calamari direttamente da scongelati: sciacquali rapidamente sotto acqua fredda e asciugali bene.
  2. In una padella capiente scalda un filo d’olio con l’aglio e, se ti piace, un pizzico di peperoncino. Aggiungi i calamari e falli rosolare per qualche minuto. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
  3. Unisci i pomodori pelati schiacciati e mescola: durante la cottura il nero si amalgamerà al sugo, creando un colore scuro e un sapore intenso. Cuoci a fuoco medio per 25-30 minuti, finché saranno teneri.
  4. Aggiusta di sale e pepe e completa con prezzemolo fresco tritato.

Consiglio

  • Perfetti con pane tostato o come condimento per una pasta dal gusto deciso.

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