Biscotti krumiri all'avena

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I biscotti krumiri o crumiri sono originari della regione Piemonte e nello specifico di Casale Monferrato. In questa ricetta, con una piccola variazione, vengono proposti con farina d’Avena e zucchero di canna, sono perfetti per una merenda e restano intatti per giorni se conservati in contenitore ermetico.

Preparazione

1. In una ciotola capiente lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso, quindi aggiungere le uova e le farine, in ultimo il cioccolato e la vaniglia.
2. Foderare una teglia con carta forno e con l'aiuto di una sac à poche, dare la tipica forma dei krumiri al composto preparato, fino ad impasto ultimato.
3. Impostare la cottura con forno ventilato e lasciare cuocere prima 5 minuti a 200 gradi e successivamente per 10 o 15 minuti (fino al raggiungimento della doratura desiderata) a 180 gradi. 

Lasciare raffreddare su una griglia e servirli accompagnati da una calda tazza di the.