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Cioccolata di Modica in tazza

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    CategoriaDolci
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    Tempo10 min
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    DifficoltàFacile

Ingredienti

Per 4 persone:

A base latte

  • 500 ml di latte intero
  • 100 g di cioccolato di Modica (classico o aromatizzato alla cannella)
  • 2 cucchiaini di amido di mais
  • 2 cucchiai di zucchero di canna (facoltativi, secondo gusto)
  • una scorza d’arancia non trattata (opzionale)

A base acqua

  • 150 ml di acqua e un quadretto di cioccolato (25g) per una bevanda al cioccolato.
  • Per aumentare cremosità e dolcezza puoi itilizzare due quadretti.

La cioccolata di Modica in tazza è una bevanda densa e profumata che nasce dal celebre cioccolato modicano, lavorato a freddo secondo l’antica tradizione siciliana. Il suo gusto intenso e la consistenza corposa la rendono perfetta per scaldare le giornate più fredde.

Preparazione

  1. In un pentolino mescolate l’amido di mais con lo zucchero.
  2. Aggiungete un po’ di latte freddo e lavorate fino a ottenere una consistenza liscia.
  3. Unite il latte rimanente e la scorza d’arancia.
  4. Scaldate a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.
  5. Aggiungete il cioccolato di Modica tritato finemente e mescolate fino a completo scioglimento.
  6. Proseguite la cottura fino a ottenere una consistenza cremosa.
  7. Eliminate la scorza d’arancia e servite la cioccolata calda in piccole tazze di ceramica.

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