Zuppa di verza con petto di pollo marinato alla soia

  • CategoriaPiatti unici
  • Tempo50 min
  • DifficoltàMedia

Ingredienti

Per 4 persone

  • 1 verza grande
  • 450g di petto di pollo
  • 2 pomodorini
  • 1 carota
  • 1 cipollotto
  • 1 patata media
  • Sedano q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Salsa di soia q.b.
  • Olio extra vergine d'oliva q.b.

L’inverno è da sempre la stagione del detox a tavola, fortunatamente tantissime verdure di periodo ci assecondano. La verza è molto versatile in cucina, provate ad azzardare un abbinamento fusion… vi dice qualcosa la salsa di soia?


Preparazione

  1. Tagliare a listarelle la verza e lasciarla per qualche minuto in una capiente ciotola con acqua fredda, nel frattempo lasciare marinare il petto di pollo nella salsa di soia. 
  2. In una pentola piuttosto grande riporre la patata, il sedano, i pomodorini, la carota e il cipollotto tutto tagliato finemente.
  3. Accendere il fornello a fiamma media e aggiungere nella pentola la versa e 2 bicchieri di acqua tiepida, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 20 minuti. Monitorare costantemente la cottura delle verdure e aggiungere acqua se necessario e ridurre in purea, anche con il semplice aiuto di una forchetta, le verdure in cottura. Salare e aggiungere peperoncino secondo il proprio gusto.
  4. A pochi minuti dalla fine della cottura della verdura, ritirare dalla marinatura con la salsa di soia il petto di pollo, quindi cuocerlo su una griglia o in padella per circa 6 minuti per lato fino ad ottenere la doratura desiderata.
  5. Impiattare la verdura e adagiare il petto di pollo tagliato a fettine trasversali sulla zuppa, ultimare con un filo d’olio a crudo.

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