Involtino di pollo con speck e funghi

  • CategoriaSecondi
  • Tempo40 min
  • DifficoltàFacile

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 600g di petto di pollo a fette sottili (circa 2 fette a persona) 
  • 8 fette di speck
  • Funghi porcini q.b.
  • Parmigiano q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio EVO q.b.

 

Ingolosire gli ospiti anche cucinando un semplice petto di pollo si può! Provate a rendere un secondo leggero, anche gustoso e bello da impiattare, preparando questi involtini di petto di pollo con speck e funghi!


Preparazione

  1. Ricoprire una teglia di medie dimensioni di carta forno, quindi disporre prima le fette di speck sulla teglia e poi adagiarvi sopra le fette di petto di pollo.
  2. Grattugiare sulla superficie del petto di pollo del parmigiano, pepe e limone secondo i propri gusti, quindi procedere alla chiusura degli involtini lasciando nella parte esterna lo speck (che renderà l’involtino morbido e manterrà la carne di pollo ben umida).
  3. Mentre gli involtini cuociono in forno 30 minuti circa a 180° forno statico, procedere alla cottura dei porcini saltandoli in padella con un filo d’olio, uno spicchio di aglio, un pizzico di sale e del prezzemolo. 
  4. Impiattare l’involtino e arricchire con i porcini ben caldi e della rucola. Buon appetito! 

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